¿por qué reciclarlo? ¿Hay algún riesgo para la salud si lo reutilizamos?

Desde que dimos la voz de alarma sobre el agotamiento de los recursos del planeta, somos cada vez más conscientes de los pequeños gestos hacia el medio ambiente. El derroche de agua y energía durante todo un siglo ha enfrentado a la humanidad con grandes carencias. Solo hay dos soluciones: encontrar nuevas fuentes de suministro, o reducir el consumo para ahorrar para los demás. Una cosa ordinaria de petróleo resulta ser un material apto para el reciclaje y puede ser un combustible alternativo. ¡Funciona, te lo aseguramos! Por qué y cómo reciclar el aceite, las respuestas están en el siguiente artículo.

Aceite de cocina: ¿hay alguna opción?

La tendencia actual de la cocina saludable está ampliando la gama de buenos aceites de cocina que pueden reducir el colesterol malo. Los criterios para esta elección incluyen la adaptabilidad y el punto de humo, que es un signo de toxicidad. Por tanto, en los rankings elaborados en función de la temperatura a la que un aceite de cocina empieza a echar humo, los aceites de girasol, colza y linaza sin refinar son los más tóxicos. Se recomiendan las grasas refinadas porque provienen del humo por encima de los 200°C. Una de las tareas domésticas antiestéticas es limpiar la vitrocerámica de grasa. Aunque puede evitar las salpicaduras con la ayuda de algunos trucos, el daño a la piel y la suciedad no se pueden evitar por completo.

En caso de que se pregunte si se pueden reciclar todos los tipos de aceite, la respuesta es “sí”, incluso para la mantequilla. Además, no tienes que preocuparte por usar recipientes separados para cada tipo de aceite.

¿Por qué reciclar el aceite?

Después de usar aceite para freír, puede quedar un residuo negro en la sartén. La buena noticia es que puede reutilizar si filtra. Esto le ahorrará dinero, pero siempre debe verificar antes de agregarlo a la próxima comida para asegurarse de que no se haya echado a perder.

Tirar la grasa por el desagüe no es una buena idea. Podemos decir un error que te costará muy caro. Este lío es lo último que quieres que te pase: grasa en las tuberías, se endurece y eventualmente obstruye y daña las tuberías de alcantarillado de tu casa y de tu barrio.

Hay empresas que reciclan el residuo y lo convierten en biocombustible después de la refinación que se quema limpiamente en la mayoría de los motores diesel.

Si es dueño de un restaurante o trabaja en él, o tiene acceso a grandes cantidades de aceite, los recicladores comerciales de aceite pueden pagarle por el producto.

A menudo, al freír, los alimentos dejan trozos cubiertos de aceite. Necesitas desnatar todo con una espumadera. De esta forma, se eliminarán todos los restos de comida flotantes para evitar su reutilización..

Sigue el paso de filtración. El skimmer elimina los trozos grandes de comida mientras que los pequeños se quedan atrás si se filtra. Para hacer esto, necesitará un colador de malla fina o una gasa. Espere hasta que la grasa se enfríe. Prepare una olla o tazón limpio. Vierta la grasa a través de un colador de malla fina. Asegúrese de no verter demasiado rápido o el colador se desbordará. Además, si ve sedimentos en el fondo, no vierta el aceite restante. Deje las piezas donde están y deséchelas más tarde.

Si no tienes un colador, prueba con una gasa sobre un embudo o filtros de café.

Si es difícil verter, use una taza medidora o un cucharón grande.

La mayoría de los ácidos grasos monoinsaturados (omega 9) y ácidos grasos polisaturados (omega 3 y 6) son modificados por el calor. Pero cocinar no es lo único que destruye el aceite. La forma en que lo almacena también puede estropearlo. Debe mantener el aceite alejado de la humedad, la luz y el calor para mantenerlo en las mejores condiciones de cocción.

La luz y el calor degradarán aún más la grasa durante el almacenamiento, reduciendo las posibilidades de reutilización.

El mejor lugar para almacenar la manteca de cerdo es un lugar fresco y oscuro como el refrigerador. Aunque puede parecer turbio (blanco), a veces se aclara a temperatura ambiente.

¿Para qué alimentos se reutiliza el aceite?

Reutilice el aceite con alimentos similares. Recuerde que cuando se usa aceite, contiene algunos de los olores de la última comida que usó.

Mantenga sus aceites separados. Si usaste uno para cocinar pescado, ponlo en su propia botella para que no lo uses para cocinar dulces.

Etiquete cada botella de aceite con lo que cocinó en ella, así como la fecha en que la compró o la última vez que la usó.

¿Se puede compostar el aceite de freír?

Por lo general, desea mantener los materiales inorgánicos en su pila de compost. Entonces crees que no se puede parar con los residuos grasos para convertirlos en fertilizante. y enriquece tu tierra. Las grasas y los productos animales no se descomponen a la temperatura que generas en una batería doméstica. La mayoría de los programas de compostaje en la acera le pedirán que no incluya aceite de cocina.

El proceso para reciclar el aceite de cocina depende de dónde se envíe. Si se alimenta a un procesador, la digestión anaeróbica descompondrá el aceite y cualquier otra materia orgánica sin oxígeno en un gas que se puede utilizar como energía alternativa. Si la grasa se envía a una planta de biodiesel, se filtra y se convierte en combustible que se puede quemar en la mayoría de los motores diesel, como los camiones.

No existe una regla clara sobre cuántas veces se puede reutilizar el aceite. Sin embargo, hay señales que debe buscar. Si está oscuro incluso después de forzarlo, es hora de tirarlo. Tener espuma encima también es una señal para ignorarlo.

Tan pronto como note que el aceite comienza a humear, deje de freír.

Otro signo de mala calidad es el olor. Si el aceite huele rancio, no se arriesgue a estropear su comida.

No se puede utilizar aceite demasiado espeso y pegajoso a temperatura ambiente.

¿Dónde tirar el aceite después de cocinar?

Ya lo hemos dicho antes: no tires los tubos de las tuberías. Es mejor almacenar en recipientes de vidrio, plástico (solo refrigerados) o en latas y enviar a un centro de eliminación local. Y mejor aún, invierta en una freidora de aire.