¿Cocinar con gas podría ser responsable del asma en los niños?

Mientras que dos estudios recientes han confirmado el efecto de la cocina a gas sobre el asma en los niños, un nuevo informe confirma esta información: el 12% de los casos de asma infantil están relacionados con el uso de cocinas a gas en la Unión Europea.

¿Tu estufa de gas puede dañar tu salud? En octubre de 2022, un estudio estadounidense dijo que una estufa de gas (incluso apagada) puede liberar contaminantes del aire que se sabe que tienen un efecto negativo para la salud, y especialmente benceno, que puede promover el desarrollo de leucemia.

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Pero más recientemente, dos nuevos estudios han destacado el impacto de cocinar a gas en otro problema de salud importante:asma infantil. El primero, publicado en diciembre de 2022 enRevista internacional de salud pública y ambientalestimar que El 12,7 % de los casos de asma en niños en los Estados Unidos se puede atribuir al gas para cocinaraunque todavía se anima a los países en desarrollo a utilizar el gas como alternativa al carbón y la madera, cuyo daño se ha reconocido desde hace mucho tiempo.

Este metanálisis realizado por el Rocky Mountain Institute se basa en 41 estudios previos y refleja un estudio australiano anterior realizado en 2018, que luego 12.3% de los casos de asma infantil por gas para cocinar. “Usar una estufa de gas es casi como tener un fumador en tu casa”dijo el autor principal del estudio, el profesor Taylor Gruenwald.

Umbrales superiores a las recomendaciones de la OMS

Con pocos días de diferencia, se publicaron resultados similares en Europa: el gas para cocinar provocaría una superación semanal de los límites de concentración de contaminación del aire recomendados por la OMS. La asociación Respire, la ONG Clasp y la Alianza Europea han unido fuerzas con la Organización para la Investigación Científica Aplicada de los Países Bajos (TNO) para darse cuenta del impacto en la salud y el medio ambiente de cocinar con gas.

El informe, encargado por una ONG y no publicado en una revista científica, ha sido encontrado 12% de los casos de asma infantil en la Unión Europea se ha relacionado con este método de cocción, lo que supone más de 700.000 niños. Solo en Francia, más de 140.000 niños sufren de asma debido a la cocción a gas, mientras que el 31,7 % de los hogares franceses utilizan este método de cocción. Además, los niveles de dióxido de nitrógeno (NO2) superaron durante cinco días los siete límites máximos fijados por la OMS, que es de 25 microgramos por metro cúbico al aire libre.

La gente pasa la mayor parte de su tiempo en interiores. La calidad del aire interior puede tener un gran impacto en nuestra salud y bienestar. Pocas personas son conscientes de los peligrosos peligros que representan los aparatos de cocina a gas: preparar la cena puede exponernos a tantos contaminantes como el humo de segunda mano”.dijo Christine Egan, CEO de la ONG Clasp.

Efectos sobre los sistemas nervioso y respiratorio de los adultos

Pero, ¿cuáles son los otros riesgos para la salud? Según una nota de prensa de la asociación Respire, más allá del efecto sobre el asma, se ha demostrado que los contaminantes que emite el gas para cocinar tienen un efecto negativo sobre el cerebro y el sistema respiratorio y nervioso de las personas mayores. .

Estos resultados son temporales y los lobbies del gas en Estados Unidos (donde el 35% de los hogares cocinan con gas) los llaman “puro ejercicio matemático en pos de un objetivo, que no es nada nuevo en la ciencia“. En el verano de 2023, se deben sacar nuevas conclusiones, especialmente gracias a “realizando mediciones en condiciones reales en 40 viviendas en Francia”concluyó Tony Renucci, director ejecutivo de Respire.

Fuentes:

  • Fracción atribuible a la población de estufas de gas y asma infantil en los Estados Unidos, Revista internacional de salud pública y ambiental21 de diciembre de 2022
  • Informe: Exploración de los efectos ocultos en la salud de la cocina a gas, enero de 2023
  • Estudio: El gas de cocina libera niveles de contaminación semanales por encima de las recomendaciones de la OMS, Respire, 8 de enero de 2023

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