Danone quiere vacas que emitan menos metano para 2030

Los criadores no pueden evitar que las vacas eructen, pero pueden perfeccionar el manejo del rebaño: el gigante agroalimentario Danone planea reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 30% para 2030, en comparación con las emisiones de gases de efecto invernadero de 2020. animal que le da leche. “Veremos cómo podemos mejorar las prácticas en general en las granjas”, dijo a la AFP Jeanette Coombs-Lanot, portavoz del grupo francés.

El uso de razas de baja emisión, la optimización de las dietas, el mantenimiento a largo plazo de la producción ganadera, la captura de las emisiones de estiércol para recuperarlas como biogás… Son muchas las palancas que Danone tiene previsto activar, a través del apoyo financiero y técnico a los ganaderos, para mejorar la equilibrio medioambiental de sus yogures y productos lácteos (concretamente vendidos bajo las marcas Activia y Actimel).

La ganadería contribuye al calentamiento global debido a un proceso de digestión propio de los rumiantes: las vacas liberan metano (CH4) al eructar, contrariamente a la idea generalizada que relaciona estas emisiones con sus flatulencias. El poder calorífico del CH4, que es la misma molécula que el gas natural o el gas ciudad, es superior al del dióxido de carbono (CO2). El metano también se escapa de la suciedad. La agricultura y la ganadería aportan alrededor del 40% del metano asociado a las actividades humanas, el resto proviene principalmente del sector del gas, a través de fugas de pozos o gasoductos.

LEA TAMBIÉN

¿Conseguirá Antoine de Saint-Affrique relanzar Danone?

Como no hay leche ni vaca sin metano, un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ha recomendado en 2021 como prioridad un cambio de comportamiento para reducir las emisiones relacionadas con los animales, como reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la gestión de las granjas y… las dietas donde la carne y los lácteos se cuidan más o incluso desaparecen. Para estos expertos, las soluciones tecnológicas tienen solo un “potencial limitado”.

En Danone, gran parte de la huella de carbono proviene de las fábricas, el transporte, otras materias primas y en concreto los tarros de yogur de plástico, por los que el grupo acaba de ser demandado por ONG en nombre del deber. de protección del medio ambiente. Pero la leche es lo primero. Las emisiones de metano representan una cuarta parte de la huella de carbono del grupo y, por tanto, son inevitables. El grupo argumenta que es “el primer grupo alimentario en establecer un objetivo de reducción específico” para estas emisiones, aunque Nestlé y otros también tienen compromisos de metano.

Tecnologías innovadoras

El objetivo está en línea con el “Compromiso global de metano”: cien países se comprometieron en la conferencia sobre el clima COP26 en 2021 a reducir sus emisiones de metano en al menos un 30% para 2030, en comparación con 2020. El compromiso de Danone cubre la leche fresca, comprada directamente de 58.000 tambos en 20 países, lo que representa el 70% de sus emisiones de metano. No se extiende a la leche en polvo para fórmulas infantiles, obtenida a través de intermediarios. Danone dice que ha reducido las emisiones de metano en “alrededor del 14%” entre 2018 y 2020.

¿Cómo pretende ir más allá? En Marruecos, donde el grupo recolecta leche de pequeños productores, “se puede avanzar mucho optimizando la producción”, explicó la Sra. Fibra de Coombs. En realidad, Danone quiere mejorar la producción de leche de cada vaca. Esto permitirá reducir, a igualdad de producción, el número de animales presentes en una explotación y, por tanto, las emisiones. También se prescribe comúnmente para adelantar la edad en que las vacas tienen su primer ternero, y por lo tanto su lactancia, para limitar el período durante el cual los rumiantes son improductivos.

LEA TAMBIÉN

Lactalis se enfrenta al aumento de los costos de los precios de la leche, el envasado y el transporte

Danone también está interesado en tecnologías innovadoras, a pesar de las reservas de los expertos. El grupo ha invertido en dos start-ups. El primero, con sede en Reino Unido y llamado Zelp, diseñó un dispositivo a la altura de las fosas nasales, instalado en un cabestro, que permite filtrar el metano: una especie de máscara. El segundo, American Symbrosia, fabricó aditivos alimentarios a base de algas marinas para influir en el proceso de digestión.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *