El gas para cocinar ha sido señalado por sus efectos nocivos para la salud en varios estudios

¿Debería prohibirse cocinar con gas? Las autoridades americanas lo están pensando más según El nuevo científicodespués de la publicación de un estudio condenatorio en diciembre de 2022 enRevista internacional de investigación ambiental y salud pública.

Controvertido, sostiene que El 12,7% de los casos de asma infantil en los Estados Unidos son el resultado del gas para cocinar. “Usar una estufa de gas es casi como tener un fumador en tu casa”, dijo a la AFP Talor Gruenwald, autor principal del estudio. los ecos.

Al mismo tiempo, otro informe antigas venía a sembrar el caos. Publicado el 8 de enero de 2022 y encargado a la Organización para la Investigación Científica Aplicada de los Países Bajos (TNO) por las ONG Respire, Clasp y la European Public Health Alliance (EPHA), confirma que el 12 % de los casos de asma infantil en la Unión Europea también está ligado a este método de cocción.

Dióxido de carbono en alta concentración

Dirigido por el Rocky Mountain Institute (RMI), el metanálisis estadounidense tiene como objetivo arrojar luz sobre los peligros “no reconocidos” del gas para cocinar, que constituyen una “carga potencial para la salud pública”.

Fue recopilando los datos de 41 estudios previos sobre el censo estadounidense que los investigadores se permitieron probar que 650.000 niños no tendrían asma si sus hogares tuvieran placas eléctricas o de inducción. Los resultados se hacen eco de una investigación australiana publicada en 2018 que relacionó el 12,3 % del asma infantil con estas estufas de gas.

En Europa, las ONG son menos alarmantes. En un informe independiente, lo dicen rotundamente. Cocinar con gas libera contaminación de dióxido de carbono en interiores a tasas más altas que las recomendaciones para el aire exterior de la Organización Mundial de la Salud (OMS).. Y esto “5 días a la semana” en Europa del Este.

“Las estufas de gas emiten monóxido de carbono, partículas ultrafinas y otros contaminantes, que pueden tener efectos graves para la salud, especialmente para los niños”, agregaron los autores en un comunicado. En Francia, el asma de más de 140.000 niños puede haber sido causado por este gas para cocinar, dijeron.

En un estudio de estufas de gas, publicado en enero de 2022 por Revista de ciencia y tecnología ambiental, los científicos han identificado 12 contaminantes del aire que las autoridades estadounidenses consideran peligrosos para la salud. Entre ellos, el benceno, un gas con efectos cancerígenos. “No existe una dosis segura para el benceno. Incluso una pequeña exposición, cuando es regular, puede conducir a una acumulación de este contaminante en el cuerpo y, en última instancia, a riesgos para la salud”, definieron en ese momento los investigadores.

Resultados controvertidos

Alarmantes y relacionados, estos dos estudios tienen el mismo fin: incentivar el fin del gas en favor de “alternativas más limpias”, como la electricidad. Y en Europa, por la actual crisis energética, es casi urgente, aseguran las ONG. “Estas cifras son sorprendentes (…) Podemos temer un impacto dramático en la salud de los casos de asma infantil este invierno y estos números nos obligan a repensar la forma en que vivimos y consumimos”, dijo Tony Renucci, director ejecutivo de Respire.

En Estados Unidos, donde el 35% de las estufas funcionan con gas, estos resultados no concuerdan con todos. Respaldado por la derecha conservadora, el lobby del gas estadounidense AGA describió notablemente la investigación estadounidense como “puro ejercicio matemático en pos de un objetivo, que no es nada nuevo en la ciencia“, informe los ecos

Dentro de la comunidad científica tampoco hay consenso. Preguntado por AFP, el profesor de salud pública de la Universidad de Liverpool, Daniel Pope, también fue más crítico. De acuerdo con él, el vínculo entre el asma y la contaminación de las estufas de gas no ha sido probado por investigaciones adicionales. Este último incluso cree que cocinar con gas tiene “efectos insignificantes en comparación con la electricidad para todos los aspectos de la salud, incluido el asma”.

El jefe de la agencia de seguridad de productos de Estados Unidos quiere tranquilizar a los defensores de la cocina a gas. En un comunicado publicado el 11 de enero en su cuenta de Twitter, Negó con vehemencia querer “prohibir” las estufas de gas.

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