Frutas y hortalizas: cosecha de la encuesta 2021

Los resultados de la encuesta de 2021 todavía revelaron negligencia frecuente o incumplimiento deliberado de las reglas, en todas las etapas pero particularmente en la etapa minorista, por parte de los profesionales a expensas de una buena información al consumidor.

Esta encuesta se llevó a cabo en casi toda la Francia continental y en algunos departamentos y territorios en el extranjero. En 2021, esto se tradujo en la inspección de 5.521 establecimientos. La anomalía de establecimientos alcanzó el 46%.

El contexto específico de la encuesta 2021

A la crisis sanitaria, que provocó un clima de cautela en todo el territorio nacional, se sumó el periodo de movimientos sociales en las islas de Guadalupe y Martinica provocando cortes de suministro en estos territorios.

En Francia continental, la producción estuvo marcada por un periodo de heladas sin precedentes en cuanto a su intensidad y extensión en abril de 2021. Esto afectó y limitó la oferta al mercado hortofrutícola francés en el verano de 2021. A esto se suman las difíciles condiciones meteorológicas (lluvia, falta de luz solar, temperaturas frías, excepto en la parte sureste) en junio y julio, en ocasiones se esperan salidas de vacaciones al final del encarcelamiento y cambios en las zonas de distribución del consumo. El mercado hortofrutícola se ha visto gravemente afectado por estos elementos: escasez de productos, frutas y hortalizas más pequeñas… lo que se traduce en precios más elevados.

El año 2021 también marca la salida del Reino Unido de la Unión Europea. Desde entonces, todos los controles y trámites exigidos por la legislación de la UE se aplican a las mercancías (incluidas las frutas y hortalizas) que se originan en el Reino Unido y entran en el territorio aduanero de la UE, o salen de la UE para su exportación al Reino Unido.

Mal uso de afirmaciones positivas, etiquetado confuso, productos no conformes…

El contexto actual alienta a los consumidores franceses por frutas y verduras de alta calidad producidas cerca de casa. Algunos profesionales, conscientes de este nuevo reto, no dudan en sacar menciones positivas que no pueden utilizar para captar clientes y aumentar sus ingresos. Así, por ejemplo, se hizo una denuncia contra un operador que usó el término “cortocircuito” cuando se estaba abasteciendo de un mayorista de frutas y verduras, que mostró menciones positivas como “cultivo ecológico” cuando no había otro 20% de sus productos en realidad provienen de la agricultura orgánica. También se envió una transacción por engaño a un hipermercado bretón que vende frutas y verduras, especialmente a extranjeros, bajo la útil mención de “local”.

Además, el deseo de los consumidores de seguir una dieta sana y equilibrada lleva a los profesionales a utilizar el marketing nutricional para vender sus productos. Por lo tanto, algunos profesionales utilizan reclamos ignorando la normativa aplicable. A modo de ilustración, en el Loira, se descubrió que un operador tenía algunas afirmaciones terapéuticas y de salud que no cumplían con las normas, denominadas genéricos. Ejemplo para frutos secos: “baja el colesterol”; “mejora las capacidades mentales (memoria, concentración, comprensión)”; o para las almendras: “estimula el tránsito intestinal”; “fomentando la saciedad”… Se envió una medida de policía administrativa al profesional para alentarlo a retirar todas las declaraciones nutricionales, de salud o terapéuticas no conformes.

Se realizaron varias pruebas en muestras de ciruelas pasas, dátiles, nueces con cáscara, albaricoques y varias frutas secas/deshidratadas. De las 147 muestras analizadas, 51 fueron analizadas como no conformes. Las fechas están sujetas a la tasa de incumplimiento más alta con un 69% de productos no conformes.

Los desacuerdos repetidos están relacionados con la calidad de los frutos y su tamaño, por ejemplo, niveles de humedad demasiado altos para las ciruelas pasas; la masa neta real del producto que no coincide con la etiqueta; o defectos de etiqueta.

Medidas implementadas tras las inspecciones

Alrededor de un tercio de las empresas minoristas visitadas, el 15% de los establecimientos en etapa de producción y el 10% de las empresas mayoristas presentaban anomalías. Las normas de comercialización, aplicables en todas las etapas, rara vez se siguen en el comercio minorista, donde el deterioro de los lotes es más rápido (manipulación). Esto crea muchas diferencias entre el marcado de la categoría de calidad (Extra, categoría I, II, etc.) y el estado real de los productos. Se realizaron 536 denuncias penales y 66 administrativas, se realizaron 144 denuncias de incumplimiento, se notificaron 619 medidas cautelares y casi 1.912 establecimientos fueron objeto de una o más advertencias.

Esta investigación muestra una vez más la continuación de muchas violaciones y violaciones, especialmente en la etapa minorista. Aunque estas omisiones son a menudo el resultado de un descuido más que de un deseo genuino de engañar, los consumidores deben estar debidamente informados al momento de comprar. En este contexto ya la vista de los resultados de esta encuesta anual, se justifica el mantenimiento de la presión de control en el sector.

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