Tendencias de consumo descubiertas en Pinterest en 2023 para potenciar su concepto de comida

Pinterest es una plataforma social como ninguna otra. Sus adictos la utilizan para planificar el futuro, encontrar inspiración en base a sus inquietudes actuales, y no buscan una marca o marcas específicas, sino respuestas reales a sus problemas diarios a diferencia de otras redes sociales. . Esto significa que a través de sus consultas y su investigación, Pinterest captura tendencias reales de los consumidores, que van más allá de la moda, ¡que inherentemente pasan de moda! Así, en 2016 os contamos que perdura la actualidad que combina la necesidad de premiumizar la oferta a través de productos patrimoniales y actualizados, con la aparición de la trufa que se utiliza en nuestros platos; que el desperdicio de alimentos se está convirtiendo en una gran preocupación mundial: la aplicación Too Good To Go apareció en el territorio el mismo año con sus cestas… En 2021, confirmamos que los alimentos viajan y ahora son reemplazados por cenas de aperitivo en el tablero, necesita efecto de confinamiento ! En 2022, en la cama con la comida, se nos muestra claramente que los hábitos de consumo en el hogar están cambiando y ya no se come en el comedor y el “homeing” se perfila como una nueva tendencia. para explorar…

Realizado sobre la base de límites de volumen y crecimiento, este análisis se realiza a partir del análisis de dos años consecutivos para comprender las principales variaciones realizadas y las registradas de forma más específica. Para ayudarlo a identificar las tendencias del mañana, la plataforma Pinterest Predicts ha configurado filtros de entrada que le permiten explorar temas por categoría (bienestar, viajes, decoración, etc.), por audiencia (generación Z, Y, boomer) y por valor para su marca (conectividad, retención, autenticidad, etc.). Sin más preámbulos, profundicemos en las tendencias alimentarias del mañana:

# Organicemos la fiesta del siglo

No son sólo los jóvenes los que celebran. ¿Por qué solo dirigirse a trabajadores jóvenes dinámicos? Los padres y los abuelos realmente quieren combatirlo. Los años post-Covid significan fiestas y celebraciones para todos. Las búsquedas de bodas de oro (50 años de matrimonio) volvieron a aumentar este año un +370 %, mientras que las tartas de cumpleaños para celebrar los 25 años también registraron un aumento del +245 %. Un buen motivo para dirigirse a los no tan jóvenes, pero también a los más jóvenes que buscan inspiración en las celebraciones… para sus mayores. ¡El poder de la influencia y la recomendación puede ser invaluable para su estrategia!

¿Cómo aprovechar esta tendencia festivalera, que ya está presente en 2022, en la restauración?

Las ofertas de catering de los organizadores de recepciones, los lugares que pueden acomodar al público, las nuevas ideas para celebraciones corporativas tienen más posibilidades de ser apoyadas por los usuarios si se valoran inteligentemente como fuente de inspiración. Si la actividad del evento ha aumentado significativamente al punto de superar el 2019, año de referencia, debe estar presente de manera explícita, pensada para sus usuarios, de acuerdo a sus necesidades importantes: ¿qué pastel de cumpleaños (original) puedo? ¿arreglalo? ¿Cuáles son algunas nuevas ideas de presentación para mejorar los petit fours que puedo usar? El objetivo: ¡encontrar siempre la compra impulsiva y el enamoramiento que lo valorará en este segmento en particular, que también es una fuente de margen para su empresa al capitalizar volúmenes más grandes!

# Eco-agua-gie!

Se está aumentando la conciencia sobre la ecología y el calentamiento global entre todas las generaciones, y eso es muy alentador. Para 2023, los boomers y la Generación X planean diseñar sus espacios exteriores (e interiores) de manera inteligente y pragmática. El objetivo es maximizar la recuperación de agua de lluvia: la creación de paisajes resistentes a la sequía aumentó un 375%, como resultado del verano pasado particularmente caluroso que vivimos. La estrategia de RSC, más presente que nunca en nuestras sociedades, está directamente relacionada con mantener tu concepto de alimentación y la perspectiva del consumidor.

¿Cómo aprovechar esta tendencia de RSC en restauración?

Aunque la reutilización, el abastecimiento de materias primas de textiles locales, etc. es una preocupación real para muchos actores del sector CHR, se deben hacer esfuerzos de comunicación. El consumidor aún necesita desafíos para romper con sus hábitos de un pasado no tan lejano. Entonces, las buenas prácticas, los buenos ejemplos, pero también el humor y la participación del consumidor en la forma de transmitir los mensajes deben hacer posible llevar a cabo esta transición que es importante para nuestra sostenibilidad… Un consumidor también debe ser desafiado… y educado!

# ¡Beber y no beber!

¿2023 el año de la alternativa versátil? Podemos beber (alcohol), no beber, pero siempre con la máxima diversión, disfrute y sin presiones sociales, ¡por favor! Aunque la excelente BRSA registró un crecimiento del +220%, y las originales ideas de decoración de cócteles del +225%, la tendencia de la mixología, que ya existe en 2016, demuestra que la diversión tiene cabida en nuestro sector, sobre todo porque reúne a todas las generaciones. en busca de inspiración y descubrimiento!

¿Cómo aprovechar esta tendencia de beber y no beber en los restaurantes?

¡Sigue creciendo el deseo de descubrir nuevas formas de celebrar en casa y en el punto de venta! La educación del consumidor y la comprensión de las nuevas gamas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol, incluidos los refrescos con gas, impulsarán la adopción por parte del consumidor. El eatertainment, por maridaje (comida + bebida) debe por tanto favorecerse para descubrir nuevas sensaciones que sus consumidores pueden llevarse a casa, o incluso como recuerdo… Y, en tiempos de precios en modo guerrilla, es un buen augurio para posicionarse. usted mismo en este segmento inusual en nuestro sector de comida rápida nocturna… ¡Una buena manera de obtener ventas adicionales y un margen seguro!

# Terapia con algas marinas

Inspirada en las culturas asiáticas, la tendencia de los superalimentos marinos se ha ganado los corazones de las generaciones X e Y. Y no sorprende que las algas marinas se hayan sumado al acai en la lista de superalimentos. De dulse a nori, pasando por wakame, ¡las algas están en oleadas! Beneficios del agua de clorofila +35%, algas verdes +60%, recetas de snacks de algas +245%, recetas de nori +60%, bol de salmón con algas +245%. Un elemento básico en las cocinas japonesa, coreana y filipina, estas plantas están ganando popularidad a medida que más y más consumidores descubren su riqueza nutricional. Este superalimento del mar pronto estará en nuestros platos para que disfrutemos de sus múltiples beneficios, concluye Pinterest.

¿Cómo aprovechar esta tendencia de Algae-Therapy en restauración?

La influencia asiática en RHD como en casa está bien establecida. Dado que el bowl es el nuevo plato, y el poke bowl se ha convertido en EL plato completo para comer, es natural que la alimentación saludable y la comida “medicinal” se hayan convertido en parte de nuestros hábitos alimenticios. ¿Estamos preparados para una alimentación funcional sin dar la impresión de dejar atrás el placer de comer? ¡Buena pregunta! El hecho es que la evolución relativamente natural de la impregnación asiática se está convirtiendo cada vez más en nuestro plato. Y si tenemos que ir paso a paso, ¡empecemos por las algas antes de pasar a una dieta totalmente funcional e individual! Si la comida es ante todo cultura, ¡llevemos la cultura a nuestro plato!

Otras tendencias al alza, reveladas por Pinterest en su informe, incluyen: Techno rave y underground : demuestra que después de 2 años de confinamiento y restricciones, parece que las generaciones Y y Z necesitan redescubrir el gusto por la celebración y la música. Estas son las búsquedas populares: moda rave de Berlín, atuendos de música house, mezcla de música, estilo techno y estética de fiesta rave; de fechas originales : La Generación Z definitivamente no se conforma con una simple “cita” en un bar o en un restaurante tradicional. Hoy hay sitio para la originalidad: librerías, acuarios, museos, picnics románticos, aperitivos en autocaravana, en la cabina de un telesilla, en un lugar surrealista que habilitas especialmente para ellos… Viajar, viajar… sí, pero no en avión ! Prioridad ferroviaria para las generaciones Y y Z este año y especialmente para “viajes más responsables”. Viajes más rápidos, hermosas vistas y una menor huella de carbono: todo listo para experimentar el mundo en tren, señala Pinterest. ¿Una oportunidad de ofrecer alimentos y bebidas a bordo que formarán parte del viaje? Finalmente, y en conclusión, hablemos desafío para salvar : en medio de la inflación, las generaciones X e Y están poniendo sus finanzas en orden. Entre las principales solicitudes de los usuarios: desafío quincenal para ahorrar, desafío para ahorrar 1000, ¡que está particularmente en línea con la empatía que también debe tener con sus consumidores!

Considerándolo todo :

Las tendencias de la escucha social no deben considerarse de forma aislada y en silos, sino en sinergia entre sí con una visión macro. No se trata de escoger uno y poner en riesgo otro estándar que no se puede sostener y pasar por oportunista. Por el contrario, deben considerarse como un paquete integrado de pautas creativas para mejorar la experiencia general del cliente, cambiar su concepto y poner al consumidor en el centro de sus preocupaciones comerciales y operativas para también ponerse uno mismo en su lugar y entender mejor a la sociedad. … ¡como un todo!

Si estas tendencias te animan a ir más allá, puedes navegar por las predicciones en Pinterest aquí y continuar la discusión a través de comentarios y/o en nuestras redes sociales. Gorjeo, Facebook e Instagram. ¡Hasta luego!