Inpulse, la solución de IA que ayuda a los restauradores a hacer frente a la inflación » Boletín económico y político de PACA
Inflación de materias primas, dificultad en la contratación, precios sin precedentes del gas y la electricidad, los restauradores se enfrentan a un gran desafío: controlar su margen para sobrevivir en este período de inestabilidad.
Incluso si la mayoría de los restauradores se ven obligados a revisar sus precios, deben buscar soluciones alternativas para mantener su margen.
Diseñado para equipar cadenas de restaurantes y panaderías, fortalecimiento formará un plataforma SaaS innovación que transforma su gestión de inventario gracias a inteligencia artificial.
Fundado por Brice Konda y Valentin Pignolet, este software predice ventas futuras, construye pedidos de proveedores tener en stock sólo lo necesario, evitar mermas y controlar los costes relacionados con las materias primas que suponen la mayor parte de los costes de los restauradores (entre un 25 y un 35% según el tipo de cocina). Por ejemplo, recientemente vimos un aumento del 22% en el precio del salmón en un mes, si pedimos demasiado o si no seguimos con precisión el consumo de este producto, corremos el riesgo de tener un impacto significativo en el costo del material. Por lo tanto, es necesario saber ser reactivo y esta automatización de pedidos integrada en un acceso en tiempo real a ratios de rentabilidad permitiendo a los gerentes controlar su margen a pesar de la presión inflacionaria.
Confíe en los datos para una gestión precisa de las materias primas
En Inpulse, los gerentes de restaurantes son asistido de la A a la Z : pronóstico de ventas preciso teniendo en cuenta el clima, eventos locales u otros que puedan influir en la actividad, pedidos realizados en el momento adecuado dependiendo de las existencias. Gracias a la inteligencia artificial, los pedidos realizados se corresponden exactamente con las necesidades de los restauradores limitando el desperdicio y los desabastecimientos.
“Independientemente de la experiencia de los gerentes en el campo, Inpulse garantiza una gestión óptima del inventario, nuestros clientes ganan hasta 5 puntos de margen en costo de materiales. La automatización de pedidos permite el abastecimiento de restaurantes en un flujo ajustado limitando pérdidas y mejorando su gestión de caja. dijo Brice Konda, CEO y cofundador de Inpulse.
Tenga acceso a datos en tiempo real para responder rápidamente a los cambios de preciosInpulse apoya a los gerentes de restaurantes todos los días en su Toma de decisiones.
Al calcular automáticamente el margen realizado en cada plato, Inpulse permite a los restauradores evaluar su menú de acuerdo con las fluctuaciones en los precios de las materias primas. L’análisis de variación de existencias y las pérdidas permiten detectar anomalías como consumos excesivos de determinados productos de cocina o pérdidas no habituales que afectan a su margen.
“En Inpulse, hemos mantenido nuestros costos de materiales bajos y limitar los efectos de la inflación. Hemos optimizado nuestras compras y nuestras recetas, los gerentes han aumentado sus habilidades, realizan los pedidos de proveedores correctos gracias a datos confiables accesibles en todo momento. Como Directora de Ingresos, uso Inpulse para ver rápidamente lo que está creciendo y ajustar nuestro mapa. Esto me permite reacciona rapido y centrarse en el desarrollo de Street Bangkok. Estamos abriendo nuestro octavo restaurante en 2 meses y se planean 12 aperturas más este año. Matthieu Monzat, director de ingresos de Street Bangkok
Como señala Mohamed Soualhi, fundador de Tacos Avenue, los tiempos exigen una gran reactividad: “Con la inflación, del +25 al 30% en materias primas, y el aumento del 8 al 9% en los costes salariales, hay que gestionar todos estos cobros. . estratégicamente para no volver a afectar fuertemente el precio de venta. Inpulse nos permite realizar un seguimiento del margen bruto real, optimizar los pedidos y comprender por qué hay variaciones. Gracias a Inpulse recuperamos 3 puntos de margen.”
ahora, más de 1200 restaurantes, corners y panaderías utilizan Inpulse cotidiano. Esta solución, elegida por Pitaya, Blend, Côté Sushi o incluso Columbus Café, es clave para la gestión diaria de las materias primas. Esta revolución, posiblemente gracias a la inteligencia artificial, también está siendo utilizada por los minoristas para crecer rápidamente.
Él precisión, eficiencia e integración del trabajo de esta herramienta permite que la plataforma sea muy intuitivo y utilizable por cualquier persona. Inpulse es la nueva solución inteligente, de la que los restauradores no pueden prescindir para una gestión avanzada, personalizada y automatizada de su establecimiento.
Acerca de
Inpulse revoluciona la gestión de inventario y los pedidos de proveedores para las cadenas de restaurantes. Con la ayuda de la inteligencia artificial, tus puntos de venta ganan hasta 5 puntos de margen sobre el costo de los materiales. Usted controla el rendimiento de su red en tiempo real para actuar rápidamente. Creada en 2018 por Brice Konda y Valentin Pignolet, Inpulse es una plataforma SaaS adoptada por más de 1200 restaurantes y panaderías en Francia como Columbus Café, Pitaya, Côté Sushi, Blend, GOMU, Franks Hot Dog, Wasabi Corner o Pétrin Ribeïrou.
Más información: www.inpulse.ai
